Son muchas las personas que durante los "sanmateos" colaboran para que el resto podamos disfrutar de las numerosas actividades programadas, y se merecen un reconocimiento por su labor altruista. Desde Protección Civil, Cruz Roja, "Amas de Casa", miembros de otras asociaciones -entre ellas las de los barrios-, peñas… pero por antigüedad y dedicación destacamos a: Manuel Mateos, Carmen Mancebón y Susana Pinil ...